Cake met ananas en rum

Het oorspronkelijke recept van deze cake was met verse ananas, maar ik vind hem lekkerder met ananas uit blik in siroop. Kijk uit met de rum: te veel maakt de cake bitter en erg “straf”.
Je kan witte of bruine rum gebruiken, persoonlijk verkies ik bruine.

Hoe smaakte 2011 voor ons kookblog?

The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2011 annual report for this blog.

Here’s an excerpt:

The concert hall at the Syndey Opera House holds 2,700 people. This blog was viewed about 28.000 times in 2011. If it were a concert at Sydney Opera House, it would take about 10 sold-out performances for that many people to see it.

Click here to see the complete report.

Visrolletjes met gebakken schorseneren en knolseldersabayon

Geef toe: klinkt toch wel sjiek hé! En het was ook erg lekker.
Beetje werk, maar allemaal makkelijk op voorhand klaar te maken dus zeker een kandidaat feestdinerreceptje.
Met dank aan Foodloverscompanie!

Citroensorbet

Helemaal chic is het als je aan de feesttafel tussen de gangen door een klein sorbetje presenteert. “Goed voor de spijsvertering” en heerlijk fris. Je kan zelf gemakkelijk sorbet maken, het enige waar je rekening mee moet houden is dat je een hele namiddag thuis moet zijn, want je moet de bereiding geregeld omroeren om kristallisatie tegen te gaan. Strikt genomen wordt sorbet in de ijsmachine gemaakt en noemen we deze met de hand gemaakte versie “granité”.

Mini cheesecakes

Eentje om indruk mee te maken op het volgende feestje: deze frisse miniatuur platte kaastaartjes zijn een echte hit. Ze “smelten in je mond”. Doe eens gek en serveer er een frambozensausje bij, of, zoals in dit recept, een vanilletopping.