Gemarineerd rundsvlees met gewokte groenten

Veel werk heb je niet aan dit fris lentegerechtje.
Het is klaar in 20 minuten, laat het vlees wel een half uurtje op voorhand marineren.
Couscous en rijst gaan er perfect bij, maar noodles of mie ook, lijkt me.

Crèmetaart met rabarber en appel

Deze mag ik met trots mijn eigen creatie noemen, al haalde ik de mosterd bij Sophie Dudemaine en Janneke Philippi. Je kan de bodem van deze taart zelf maken, maar ik deed het met zanddeeg van Herta. Verrassend hoe goed verse tijm smaakt bij de zoetzure rabarber-appelcombinatie.

Taart met zalm

Een goedgesmaakt recept van Sophie Dudemaine uit wiens boek De taarten en salades van Sophie ik deze week drie taarten met bijhorende salades uitprobeer.
Deze taart is erg simpel en gaat perfect samen met een salade van jonge spinazie.

Broccoli met blauwe kaas

Klinkt eigenlijk wel wat buitenaards, nu ik het zo lees, maar toch is dit bijgerechtje of deze groentenschotel, zo u wil, van eigen bodem, of toch bijna. Vrij geïnterpreteerd naar een recept van The Girl Who Ate Everything (zie “waar de mosterd halen”) en heerlijk gecombineerd met vleesbrood en kritaraki.

Romige aardbei-cheesecake

Deze cheesecake is er eentje voor wie wat tijd over heeft: het indikken van de aardbeien en het bakken van de taart samen kost je 3 uur tijd! En voor je ervan kan smullen moet het ding ook nog eens een nachtje in de koelkast. Maar het resultaat is al dat wachten zeker waard.