Maangedroogde tomaten

Soms is de hobby ‘kookboeken lezen’ uitermate zinvol. Het heeft mij al regelmatig oplossingen voor culinaire problemen opgeleverd. Zo had ik al verschillende pogingen ondernomen om zelf in de oven tomaatjes te drogen. Maar elke keer mislukte het en waren mijn tomaten aangebrand of platgekookt. Gelukkig bleek Nigella Lawson het zelfde probleem te hebben. En slim als ze is heeft ze een oplossing gevonden: maangedroogde tomaten.

Gratin van penne

Het is eens wat anders dan aardappelgratin.
nodig:
500 g penne
100 ml room
100 ml groentebouillon
100 g mascarpone
150 g geraspte emmentaler
80 g geraspte parmezaan
2 el paneermeel
boter

Penne all’ amatriciana

aka penne met spek en tomaten

Een lekker 25 minuten in beslag nemend receptje uit de Knack Weekend Toprecepten Pasta en Risotto.

Wok van rundsvlees en mie

Alweer een makkelijk en heerlijk receptje van Tana Ramsay. De enige voorbereiding is het hakken van de groenten en het snijden van het vlees, daarna is het gerecht zo klaar.

Citroenkip

Dit frisse kippenstoofpotje stond beschreven in het prachtige kookboek dat ik van suitsyou kreeg voor mijn verjaardag: Home Made van Tana Ramsay. Het is een heel simpel gerecht dat je kan serveren met gekookte bruine rijst en een knapperige salade.