Pappardelle met paddestoelen en mozzarella

Een herfstig vegetarisch pastagerechtje. Kies speciale champignons uit, liefst een mengeling van verschillende soorten. Niets zo saai als die eeuwige witte Parijse…

Aardappelsalade

Niet zomaar een aardappelsalade! Er zitten stukjes groene paprika en bleekselderij in, dat maakt hem net iets anders dan de andere aardappelsalades. Er zou ook selderijzaad bij moeten, maar dat vond ik nog nergens. De aardappelen niet té gaar koken, anders krijg je een papperige brij.

Varkenshaasje met sinaas-tomaat-mosterdsaus

Dit gerecht slaagt erin een varkenshaasje 100% tot z’n recht te laten komen. Dankzij de pittige saus die ik erbij serveer volgens een recept van mijn tante Loenie is deze bereiding telkens weer een feest. 
Serveren met verse prinsessenboontjes. Kroketjes erbij en iedereen blij!

Tongrolletjes uit de oven

Deze visschotel is een uitkomst als je gasten krijgt die je ook nog wat aandacht wil geven: je maakt alles van te voren en zet de schotel in de voorverwarmde oven, zo’n 20 minuten voor je aan tafel wil gaan.

Tagliatelli met prei en spekjes

Alweer zo’n snelklaar pastagerecht dat het beste smaakt met groene tagliatelli en wat versgeraspte parmezaan erop. Aka: tagliatelle verde amatriciana.