Saumon Sauméga 3

Behoefte aan een omega 3 bombardement, een milde detox, zonder afbreuk te doen aan een verfrissende lekkernij, terwijl het eenvoudig klaar te maken is en mag gezien zijn ? Wel, ik stel je graag Saumon Sauméga 3 voor.

Glasnoedels met inktvis en kruiden

Net terug uit Miami kan ik niet anders dan de loftrompet opsteken over één Amerikaans kookmagazine: de Gourmet. Twee jaar geleden kreeg ik een abonnement cadeau en sindsdien kijk ik elke maand uit naar mijn nieuwe exemplaar. Soms staat er weinig bruikbaars in, vaak leuke, gezonde en goed bedachte recepten. Zoals deze. Je vindt hem ook op www.gourmet.com als Southasian rice noodles with calamari and herbs.

Broccoli-courgettetaart met pijnboompitten

Ik ontdekte dit recept op de geweldige (tot op heden geen Vlaamse variant kennende) menuplanner.nl.
So, excuse my Dutch en ziehier wat je nodig hebt voor een broccolitaart die je alles bij elkaar ongeveer 8 euro kost. Lekker voordelig, toch?

Winterse wok

Gisteren eens iets nieuws uitgeprobeerd: een wokschotel met wintergroenten. Het resultaat was absoluut bevredigend. Het was snel klaar, gezond en lekker!
nodig:
3 wortelen
maïskiemolie
1 prei
sojasaus
oestersaus
miehoen
roze garnalen
sambal
Chinees vijfkruidenpoeder

Mediterrane groentjes uit de oven

Snijd een courgette en een aubergine in grove dobbelstenen. Bestrooi ze met wat zout en leg even opzij in een vergiet. Snijd twee paprika’s, twee goed geboende aardappelen met schil en een doosje champignons (250 gr) in stukken. Spoel de courgette en aubergine goed af. Doe alles samen in een grote ovenschotel, bestrooi met peper, zout en oregano en giet er twee eetlepels goede olijfolie en twee eetlepels aceto balsamico over. 45 minuten in de oven op 180°C, elk kwartier goed door elkaar roeren zodat het niet aanbrandt. Lekker, gezond en gemakkelijk!