Gratin van penne

Het is eens wat anders dan aardappelgratin.
nodig:
500 g penne
100 ml room
100 ml groentebouillon
100 g mascarpone
150 g geraspte emmentaler
80 g geraspte parmezaan
2 el paneermeel
boter

Penne all’ amatriciana

aka penne met spek en tomaten

Een lekker 25 minuten in beslag nemend receptje uit de Knack Weekend Toprecepten Pasta en Risotto.

Kip met zongedroogde tomaten & rucola

Isabelle: “Wat gaan jullie eten?”
Els: “Spagetti Bolognese.”
Isabelle:”Awel, gisteren aten wij pasta met kip en zongedroogde tomaten…”
Hm, begin van het gesprek op het werk met als heerlijke gevolg dat wíj die lekkere pasta met kip op tafel hadden staan. Met dank aan Isabelle.

Spirelli Tricolore

Tot mijn verbazing had ik deze topper uit onze doordeweekse keuken nog niet online gezet. Makkelijk, redelijk snel klaar en kinderen zijn er dol op. Spirelli (macaroni kan ook, of ellenboogjespasta) met een kaasaus die verrijkt wordt met hamblokjes, rode paprika en mais.

Tagliatelli met broccoli en zalm

Een klassieker bij ons is deze eenvoudige, snel klare, kindvriendelijke en vitamienrijke pastaschotel.

nodig:
350 gr graatloze zalmfilet
een broccoli, in roosjes
4 wortels
2 teentjes look
klein flesje koffiemelk
tomatenpuree
tagliatelli
peper en zout