Crèmetaart met rabarber en appel

Deze mag ik met trots mijn eigen creatie noemen, al haalde ik de mosterd bij Sophie Dudemaine en Janneke Philippi. Je kan de bodem van deze taart zelf maken, maar ik deed het met zanddeeg van Herta. Verrassend hoe goed verse tijm smaakt bij de zoetzure rabarber-appelcombinatie.

Rabarbertaart

Een fris lentetaartje met rabarber, daar had ik zin in! En kijk: in de Knack Weekend Lenteklassiekers vond ik dit receptje. Met het sap dat ik overhield na een nacht “uitlekken” van de rabarber, maakte ik een stroop die erg goed smaakt in zelfgemaakte icetea en bij vanille-ijs.

Pruimentaart

Het is pruimentijd! Collega Magda heeft een boom in haar tuin die volledig vol hangt met mooie blauwe pruimen. Ik was heel blij met de twee volle zakken die ik kreeg. De ‘trial-and-error’ queeste naar een perfecte pruimentaart begon. Eerst een recept  uit een nieuw kookboek dat ik in Frankrijk kocht: lekker maar de bodem was niet goed. Nieuwe poging: lekker maar te nat! Derde en goede poging: zie hier het recept!

Banoffee taart

Deze taart zag ik op de Albert Hein site aangekondigd als hét succes op feestjes, en dat is ie ook! Ik zoek nog een beter alternatief voor de bodem, suggesties zijn welkom. Het is een taart die in de frigo moet, dus verre familie van de Tiramisu-achtigen. Hij is lekker maar superzwaar. Eco-gevoelige kokers kunnen er beter niet aan beginnen: er moet namelijk iets 4 uur koken om deze taart te bereiden. Verder is hij wel erg makkelijk klaar te maken.

Broccoli-courgettetaart met pijnboompitten

Ik ontdekte dit recept op de geweldige (tot op heden geen Vlaamse variant kennende) menuplanner.nl.
So, excuse my Dutch en ziehier wat je nodig hebt voor een broccolitaart die je alles bij elkaar ongeveer 8 euro kost. Lekker voordelig, toch?